Quand vous réalisez une recette à base de pommes, il y a souvent de jolis restes qui ne demandent qu’à s’exprimer et vivre encore.

Les trognons de pommes en sont un exemple !

Ingrédients :

6 ou 7 trognons de pommes et des épluchures de pommes
1 litre d’eau
un peu de sucre selon les goûts
une pincée de cannelle

Préparation :

Dans une casserole, versez l’eau et faites la chauffer. Quand cette dernière est frémissante, coupez la source de chaleur. Déposez alors vos trognons de pommes et la cannelle, puis laissez infuser 5 à 10 minutes. Filtrez l’infusion, dégustez avec un peu de sucre, du sirop d’agave ou un bon miel.

Corinne Bellocq