Ingrédients pour environ 50 sablés :

250g de margarine ou beurre
300g de sucre de canne roux
375g de farine de sarrasin
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Faites fondre la margarine dans une casserole.
Dans un saladier, mettez la farine, les sucres puis versez dessus la margarine fondue.
Travaillez le mélange du bout des doigts.
Ajoutez l’œuf et mélangez.

Préchauffez le four à 130°C

Formez des petits biscuits et disposez-les sur une plaque de cuisson allant au four.
Quand le four est chaud, enfournez la plaque.

Laissez cuire 20 minutes

Vous pouvez sortir les biscuits et les poser sur une grille pour les laisser refroidir doucement.

Rangez ces merveilles dans une boite en métal, ou mieux encore, dégustez-les tièdes.

Suggestion de présentation :

Saupoudrez les sablés de sucre glace avant de les servir !

Corinne Bellocq