Le coq et un mimosa en flamme.
Deux augures chantent dans le vent le retour de la lumière.
Et parce que l’empesé Mr Hiver nous recouvre de son pardessus vif argent, je vous propose une pratique de yoga en douceur.
Restez !
Elle est basée sur le regard intérieur.
Fermez les yeux, fermez la bouche, tout le temps de cette pratique.
Inspirez et expirez par le nez seulement.
Écoutez la musique calme de votre respiration. Prenez votre temps, ne forcez rien, accueillez les sensations. N’écoutez que votre musique intérieure.

Au moment que vous sentirez opportun, inspirez et visualisez une fumée grise.
Elle pénètre en vous depuis la pointe de votre nez jusqu’au fond de votre gorge, vous envahissant sur 3 temps.

Au bout des trois temps, retenez votre respiration pendant 2 temps. C’est le temps de l’infusion. Une sorte de communion.

À l’expiration, l’air qui s’expulse de votre nez a pris une couleur jaune et vive, libérant des fumerolles lumineuses. Pendant 5 temps videz tout l’air contenu dans vos poumons et répandez la lumière.
Pratiquez le temps que vous pouvez.
Quand vous le sentirez, cessez et n’ouvrez les yeux ( très tranquillement ) qu’au moment voulu.

Bravo !
Vous venez de souffler sur le monde des éclats de lumière.
Je vous promet, que vous les retrouverez tous, par petites touches atomisées :
sur les corolles des narcisses, dans les pompons du mimosa, dans les notes claires du gazouillis des oiseaux, dans le regard d’un enfant…
Voilà.
Corinne Bellocq

Ingrédients pour environ 30 beignets :

1 belle carotte
1 jolie patate douce
1 jolie betterave
1 bouquet d’oignons botte

Pour la pâte à beignets :

100g de farine de pois chiche
50g de farine de riz
30g de fécule de maïs
150ml d’eau
1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
1 sachet de poudre levante
une pincée de sel
une pincée de piment en poudre

Pour la petite sauce :

200g de tofu soyeux
1 cuillère à soupe de pâte de curry ou deux cuillères à café de curry
une pincée de sel

Préparation :

Pelez et nettoyez la carotte, la betterave et la patate douce.
Détaillez la patate douce en grosses frites.
Découpez la carotte et la betterave en rondelles (0,5cm).
Nettoyez les oignon botte en coupant les petits cheveux blonds de leurs bulbes.
Si nécessaire, fendez-les en deux afin d’obtenir des tronçons d’environs 10cm.

Dans un saladier versez les farines, la fécule, la poudre levante, le curry, le sel, le piment et l’eau. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Une pâte bien onctueuse se forme.

Faites bien chauffer votre friteuse.

Puis plonger un à un les légumes dans la pâte et déposez- les dans l’huile bouillante.
Quand le beignet remonte, patientez un peu afin que le légume soit cuit à cœur.
Quand c’est cuit, sortez les beignets à l’aide de l’écumoire, et réservez dans un saladier.
Servez bien chaud et salez l’ensemble. C’est prêt !

La petite sauce se réalise ainsi :
Mixez tous les ingrédients 10 secondes. C’est prêt !

Conseil :

Pas de tofu soyeux ?  Pressez un citron bien frais sur vos beignets.