Biscuit pour temps gris et pluvieux

Peut-être vous souvenez-vous de la petite fille de Biscuit pour temps gris et glacial ?
C’est poussée par un vent chaud et guidée par les fumerolles de terre rouge, qu’elle se rendait chez une vieille femme nommée Rose.
Un thé l’y attendait.

La petite fille entra, et salua Rose d’un large sourire. La vieille dame succomba à sa lumière en lui tendant ses bras, comme une invitation à la caresse.

D’un bond, l’enfant un peu précipitée, vint se nicher au creux de sa poitrine et laissa s’échapper une profonde étreinte. La force de ses sentiments s’imprimait avec tendresse dans la chair épaisse et molle de Madame Rose.
Ensemble, sur les bords du fleuve Amour, elle se disaient les choses que l’on écrit mal avec des mots.

La petite resta comme cela un long moment, écoutant le souffle tranquille de cette femme qui en tout l’apaisait. Ce qu’elle préférait de Rose, tenait dans les nœuds serrés des parfums de sa peau et de l’étoffe légère de sa robe en coton.

Modestes parfums de savonnette olive, d’eau de Cologne et de linge propre, ils emplissaient à cet instant l’Univers tout entier.

Les choses étaient si simples, il suffisait d’écouter le silence.

Le thé soulevait des volutes ambrées, sa robe gagnait en nuances pour la plus grande satisfaction de quelques biscuits. Les plus filous d’entre eux, scrutant dans ses reflets dorés, l’éclatante beauté des sentiments.

Ingrédients pour environ 15 à 20 biscuits au café et aux amandes :   NIVEAU

50g d’amandes effilées
200g de farine de blé (ou de riz)
1/2 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
15 grains de café
100g de vergeoise blonde
90g de beurre à température ambiant (ou de purée d’amande blanche)
1 œuf

Préparation :

Dans une jatte versez la farine, le sel, la poudre à lever, les amandes. Mélangez.
Ajoutez le beurre, le sucre, le café finement broyé et l’œuf, mélangez les ingrédients intimement.

Dans un long morceau de papier film, disposez la pâte en boudin sur 4cm de diamètre. Emballez bien la pâte à l’aide du film et réservez-la au réfrigérateur pour 30 minutes.

Au bout des 30 minutes, allumez le four 180°C th.6.

Sortez le boudin du frigidaire, faites rouler le boudin sur lui-même, afin de bien l’arrondir. Puis découpez des tranches de pâte d’environ 1cm. Disposez-les sur une plaque allant autour, préalablement beurrée si nécessaire. Pensez à séparer les biscuits d’au moins 3cm.

Enfournez pour 15 minutes. 

C’est prêt ! Vous pouvez toujours essayer de conserver vos biscuits 2 ou 3 jours, suivant le nombre de prédateurs…

Suggestion : 

Avant d’enfourner, vous pouvez finement saupoudrer vos biscuits de vergeoise.

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