Figues rôties à l’ail

portrait_Corinne_smallJ’adore cette recette. Elle est absolument inratable, exquise et surprenante.
C’est une magnifique pépite.
Vous pouvez même la servir en apéritif.

Corinne Bellocq

 

Ingrédients pour 6 personnes :

figues30 petites figues (à raison de 4 à 5 figues par personne)
ail2 têtes d’ail
thym1 cuillère à café de thym
romarin1 cuillère à café de romarin
canelle1 belle pincée de cannelle en poudre
selsel et poivrepoivre
huile2 belles cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

Dans plat en terre disposez les figues côte-à-côte, queues en l’air. Elles doivent être en contact les unes avec les autres. Détaillez et intercalez ensuite les gousses d’ail (idem la queue de la gousse en l’air !). Ne pelez pas l’ail il doit rester « en chemise ».

Saupoudrez de cannelle, de sel, de thym, d’origan, de poivre et versez l’huile harmonieusement sur vos jolies figues et l’ail en robe blanche.

Mettez au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

Le jus des figues va gentiment s’infiltrer dans la chair de l’ail et le confire…
Ce plat accompagnera un poulet rôti, une belle cannette, un magret, de l’agneau, ou du foie frais de canard poêlé.

Suggestion :

Les figues fraîches étant très sucrées, elles se congèlent très bien. Mettez-en dans des sachets hermétiques, puis au congélateur, pour refaire la recette au moment des fêtes.

 

 

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Testé avec la version prunes : un délice!!!

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    1. Merci Clémentine,cette recette est superbe, elle fera des heureux, longtemps!

      Aimé par 1 personne

  2. Sandrine Z dit :

    Alors celle-ci me tente énormement ! Encore mon enfant intérieur qui se réveille ! Il y avait des figues en Provence où j’ai passé ma petite enfance …

    Aimé par 1 personne

    1. Cette recette est merveilleuse, et à la saison des figues tu peux en congeler, tu en auras toute l’année…un régal pour accompagner un bon magret de canard!

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  3. laurence Le Déodic dit :

    Quel délice
    Tu m’enchante avec tes recettes et t’es mots
    Bises
    Laurence

    Aimé par 1 personne

    1. Laurence, c’est avec plaisir
      Allons Laurence…

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  4. Jean-claude Sensey dit :

    Ma chérie, j’avais gouté cette recette lors d’un repas, nous nous étions régalés!!

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    1. Je me souviens😉
      Tendrement😙😙

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