Cake à la saucisse et aux épluchures de pomme

Ingrédients pour 6 personnes :

farine de blé    150 gr de farine blanche T65
lait       150 ml de lait
huile     2 cuillères à soupe d’huile d’olive
oeuf      3 œufs
chorizo1 saucisse de Montbéliard ou une saucisse fumée
roquefort100g de Roquefort
épluchures pomme100g d’épluchures de pelures de pommes séchées ou de chips de pomme
levure chimique      1 sachet de poudre à lever
sel       un peu de sel
poivre     1 belle pincée de poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez grossièrement les chips ou épluchures de pommes séchées.
Découpez en petits cubes la saucisse.
Dans un saladier mélangez les œufs, la levure et la farine.
Ajoutez progressivement le lait et mélangez intimement, la préparation doit être lisse et sans grumeaux.
Poivrez et versez les deux cuillères à soupe d’huile.

Dans la préparation, déposez les dés de saucisse, brisez le roquefort du bout des doigts et ajoutez le.
Versez dans cette mixture les épluchures ou chips de pommes hachées. Mélangez très délicatement.

Salez légèrement, le Roquefort et la saucisse étant déjà salés…

Déposez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou dans un moule anti-adhésif.

Enfournez, laissez cuire entre 40 et 45 minutes.

Dès que cuit laissez votre cake refroidir 10 minutes, puis démoulez-le. Présentez votre cake dans un joli plat et accompagnez le d’une belle salade verte.

portrait_Corinne_smallVous verrez que le mariage de la pomme, du Roquefort et de la saucisse est très subtil, c’est une recette sucrée-salée toute en douceur. Cette recette est délicieuse et si je vous dis que ma fille Charlie (un peu difficile) en a dévoré trois tranches ce dimanche, je crois que vous ne prenez aucun risque en l’essayant !

 

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Vraiment imaginatif : à tester!

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