Pur concentré de rouge vitaminé

Ingrédients :

poivron rouge2 poivrons rouges
pleurotes3 bouquets de pleurotes ou champignons de Paris
ail1 gousse d’ail
gingembre1 dé (1cm de côté) de gingembre
huile3 cuillères à soupe d’huile d’olive
piment1 cuillère à café de poudre de piment d’Espelette
sel2 pincées de sel
paprika2 cuillères à café de paprika
spiruline2 cuillères à soupe de spiruline

Préparation :

Lavez les poivrons. Détaillez-les en lanières puis en cubes.
Détaillez au couteau les pleurotes.
Dans le bol du « mixer », déposez les poivrons, les champignons, l’huile, l’ail écrasé, le gingembre, le sel, le piment, le paprika.
Mixez le tout très finement.
Goûtez et ajustez si besoin !

Au dernier moment, ajoutez les deux cuillères à soupe de spiruline, mélangez à peine pour conserver tout le croquant des paillettes.

Servez dans un joli bol, arrosez d’un filet d’huile et saupoudrez de paprika.

Servir frais.

 

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