Légumes Arlequin

portrait_Corinne_smallVoilà un beau plat qui ravira vos convives. Il est festif et comblera tous les goûts. N’hésitez pas à le servir avec un poulet rôti, une belle salade… Autre suggestion, vous pouvez l’arroser de sauce wasabi-spiruline, c’est un régal !

Cette recette est pour 6 à 8 personnes, je compte environ 200g de légumes par personnes.

Ingrédients :

potimarron1 petit potimarron d’environ 300g
patate douce1 patate douce
betterave
2 betteraves
carottes
2 belles carottes
pommes_de_terre
3 ou 4 belles pommes de terre
céleri rave    
1 petit céleri rave
selsel
poivre
poivre
herbes de provenceherbes de Provence
huile1 belle rasade huile d’olive

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C th6.

Pelez tous les légumes sauf le potimarron. Sa peau est si fine que vous n’avez pas besoin de le peler ! Coupez les légumes de la taille de grosses frites. Disposez-les sur une plaque de cuisson allant au four. Arrosez gentiment le tout d’huile olive à votre convenance, il faut tout de même de l’huile afin que vos légumes s’ébattent joyeusement. Ce n’est pas encore le grand bain, mais tout de même, cela doit rester une fête !!
Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence.

Quand le four est chaud, enfournez pour 45 minutes à 1 heure.

Surveillez toujours du coin de l’oeil vos « protégés ». N’hésitez pas à les bouger délicatement du bout de la spatule comme un maître nageur confiant et attentif !

La cloche a sonné. Disposez vos légumes dans un joli plat de présentation, sur la photo, j’ai choisi un plat à paella. C’est pratique, en effet vous pouvez toujours repasser le plat au four, de plus c’est festif.

Suggestion :

Mes invités sont repus… Plan B, vous pouvez le soir avec les jolis restes les accommoder en omelette, je vous laisse imaginer tout l’éclat de ce beau mariage avec les œufs.

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Elliot dit :

    Magnifique blog, superbe cuisiniaire !!!
    C’est un delice de venir travailler au cotée de Corinne et de gouter ses creations 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Elliot pour cet adorable message, vivement cette semaine et les autres pour déguster d’autres « Regalous »!

      Aimé par 1 personne

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