Gâteau à la clémentine

portrait_Corinne_smallC’est un pur régal, et une réalisation bien saisonnière ! Compte tenu que vous allez déguster les clémentines entières, je vous conseille de les acheter biologiques.
Avec ce gâteau n’hésitez pas à servir une boule de glace à la vanille ou une exquise confiture de clémentines corses.
À l’heure du thé je ne vous raconte même pas…

Ingrédients pour 6 personnes :

oranges  6 clémentines corses bio
semoule de blé        150g de farine de blé type 55
maïs 75g de fécule de maïs OU noix de coco75g de farine de coco
levure chimique         une pincée de poudre à lever
beurre 250g de beurre ou de margarine
sucre de canne     180g de sucre de canne blond
oeuf          4 œufs

Préparation :

Dans une casserole, versez de l’eau et déposez vos clémentines. L’eau doit recouvrir les fruits. Faites cuire dans une eau frémissante à petit feu 15 minutes. Jetez l’eau, remettez de l’eau claire dans la casserole. Refaites cuire les fruits de manière identique pendant 30 minutes, afin d’ôter l’amertume et d’attendrir la chair. Réservez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 160°C th. 5

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis réservez.
Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre ensemble, fouettez bien afin de dissoudre le sucre. Fouettez encore. Et encore un peu. Incorporez le beurre. Puis versez les farines et la poudre à lever et mélangez bien le tout.

Otez le sommet et la base des clémentines.
Mettez les clémentines dans un blender ou une moulinette électrique, hâchez finement les clémentines cuites.

Versez les fruits hachés dans votre préparation à gâteau, incorporez délicatement le tout.

Beurrez un moule à manqué ou utilisez un moule anti-adhésif.

Versez la préparation et enfournez pour 45 minutes à 1 heure.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Quand il ressort net, le gâteau est cuit.

Servez ce gâteau encore tiède, il n’en sera que plus savoureux.

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Claude Allin dit :

    Un délice.. dégusté au magasin!!! J ai partagē!!! Merci Corinne pour tous ces petits «  Régalous »!!!

    Aimé par 1 personne

    1. Quel bonheur! Claude , sachez qu’il y aura d’autres « Regalous », Noël risque en plus de stimuler ma créativité!

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s