Délicieux à la clémentine

portrait_Corinne_smallJe vous avais emmené en voyage vers les fragrances du « Gâteau à la clémentine ». Abordons maintenant le « Délicieux ».
La charmeuse clémentine est une douceur apportée par l’automne et disputée par l’hiver. Dans cette recette, elle déploie toute sa magie et sa générosité.
Découvrez comment Mademoiselle Clémentine allie tout son pétillant aux accents enfantins de la noisette grillée.

Ingrédients:
oranges 5 clémentines biologiques
sucre de canne   150g de sucre de canne blond
oeuf        6 œufs
noisettes    150g de noisettes grillées non salées
amandes200g d’amandes en poudre
noix de coco2 cuill. à soupe de farine de coco ou maïs d’amidon de maïs
levure chimique      1 cuill. à café de poudre à lever

huile_générique         un peu d’huile de tournesol ou de margarine pour beurrer le moule

Préparation :

Pour la cuisson des clémentines répétez les mêmes recommandations que dans la recette du gâteau à la clémentine.

Dans un grand saladier mettez les œufs et le sucre, battez au fouet électrique 15 bonnes minutes (ou laissez travailler votre robot électrique). Quand un mélange mousseux s’est formé, ajoutez la farine et la poudre à lever, remuez encore un peu, puis, cessez.

Hachez finement les noisettes à l’aide de votre hachoir électrique, il ne doit pas rester de gros morceaux. Versez le tout dans un petit saladier et l’incorporer intimement à la poudre d’amandes.

Préchauffez le four à 160°c th.5

Versez le mélange noisette/amande au mélange précédent. Remuez délicatement.

Les clémentines sont cuites, ôtez la base et le sommet. Hachez les au blender ou dans votre hachoir électrique. Versez le tout avec la préparation noisette/oeufs et remuez délicatement.

Dans un moule anti adhésif passez un film d’huile ou de margarine.

Déposez votre mélange, et enfournez pour environ 45 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Dès que cuit, attendre un peu avant de démouler votre gâteau.

Suggestion :

Accompagnez gracieusement ce gâteau avec une boule de glace de noisettes du Piémont, ou nappez-le légèrement de pâte à tartiner aux noisettes pour un goûter d’anniversaire.

 

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Dany Prézat dit :

    J’ai diminué la quantité de sucre : 100g au lieu de 150g. Ce gâteau est très bon, délicatement parfumé.
    Il accompagne mon thé à merveille.
    Je cours chercher une glace à la noisette du Piémont pour ce soir; mais ça ce n’est pas gagné!

    Aimé par 2 personnes

    1. Merci Dany!
      N’hésitez pas à me dire si la quantité de sucre était suffisante.Et si vous n’avez pas trouvé la glace à la noisette, la vanille fera merveilleusement l’affaire! Bonne journée

      J'aime

  2. Dany Prézat dit :

    Pour moi, 100g de sucre suffisent, d’autant plus si le gâteau est accompagné d’une glace.

    Aimé par 1 personne

  3. BOURGUIGNON Françoise dit :

    Magnifique ton blog, Corinne ! Et quel travail ! Quel professionnalisme chaleureux !Et de plus quel style littéraire ! Je suis éblouie !

    Ton gâteau aux clémentines ou son petit frère « délicieux » émerveillera sans doute les papilles de mes futurs invités (du moins si je le fais aussi bon que tu le décris).

    ADMIRATIVE, je t’embrasse, chère complice des planches.
    Françoise

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Françoise,
      J’adore ton message,
      il me va droit au coeur!
      Je t’encourage à faire un des gâteaux à la clémentine, tu verras ils sont savoureux!
      je t’embrasse très fort
      Corinne

      J'aime

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