Tartines de bûche de chèvre à la spiruline

portrait_Corinne_smallLa spiruline est rangée dans la catégorie des « super aliments ». Cette algue microscopique est naturellement riche en vitamines, minéraux, et protéines.
Avec seulement 10g par jour vous vous offrez un concentré de vitalité.
Les 10g recèlent 65% de protéines végétales, 12 vitamines, 17 acides aminés, 11 minéraux et oligoéléments… La liste est longue.

Il est conseillé d’en consommer entre 3 à 10g par jour (pour les sportifs 15g !). Mais comme j’aime éviter l’aspect « posologique » d’un aliment, il est plus enthousiasmant de vivre la spiruline comme un condiment.
Son goût légèrement salé, s’accommode aisément dans de multiples préparations.
J’espère que les recettes de mon blog éveilleront en vous une curiosité pour ce micro-organisme précieux. Et pour ceux qui connaissent déjà, je souhaite que mes recettes enrichissent votre quotidien.
Simplement, j’ai pris le parti de ne pas la cuire afin de préserver l’ensemble des  vitamines.

Sachez qu’en France, la spiruline est cultivée artisanalement par divers producteurs.
Ma préférence va à « La spiruline de Julie« . Cette entreprise est portée par un jeune couple passionné, Yann et Julie Estingoy. Ensemble, ils développent leur production artisanale non loin de Bordeaux à Flaujagues (33350). Allez voir leur site en ligne, il est très complet.
Vous pouvez commander en ligne leur spiruline, les yeux fermés. Elle se présente sous la forme de paillettes irrégulières, très croquantes, ce détail est un atout pour enrichir la dégustation de vos préparations. De plus, et ce n’est pas un détail,elle est savoureuse !

Ingrédients pour 2 tartines au petit-déjeuner ou pour un goûter salé :

crackers suédois2 pains craquants norvégiens ou suédois !
fromage chèvre40g de fromage de chèvre frais
spiruline10g de spiruline

Préparation :

Avec une fourchette écrasez le fromage et incorporez la spiruline délicatement.
Avec le dos de la fourchette, déposez harmonieusement le fromage à la spiruline.
C’est prêt ! Bonne journée vitaminée.

 

 

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Bonjour, Merci pour cette recette succulente qui de plus utilise notre Spiruline !! Merci beaucoup canous fais toujours très plaisir !!
    Nous avons partagé votre recette ainsi que votre blog sur notre page Facebook « La spiruline de Julie »
    Au plaisir de découvrir d’autres recettes =)

    Aimé par 1 personne

    1. merci pour vos encouragements et partages Yann et Julie,
      vous avez raison il faut que je concocte des nouveautés!
      Dès que mes petites cellules grises bougent je vous fais signe!
      des bises de bonne année
      Corinne

      Aimé par 1 personne

    2. Coucou!
      Voici une nouvelle recette
      Des bises
      Corinne B.

      Aimé par 1 personne

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