Pizza d’automne, olé !

portrait_Corinne_smallC’est samedi, on relâche, on se lâche !
Oui, j’adore la pizza le samedi soir, c’est sacré ! Celle-ci est aux couleurs de l’automne et marrante.
Le potimarron peut orner une pizza mais seulement en bonne compagnie. Ne le laissez pas être punitif, il vaut beaucoup plus qu’une soupe !
En guise de super copain de soirée je vous propose le chorizo pour mon côté hispanophone et le Comté pour ma franchouillardise bien assumée ! On y va ?
Corinne Bellocq

Ingrédients :

pâton1 pâton de ma super pâte à pizza
potimarron100g de potimarron
chorizo70g de chorizo
oignon1 petit oignon
sauge2 ou 3 feuilles de sauge
fromage50g de Comté
crème fraîche10cl de crème fraiche liquide
poivreune pincée de poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 240°C.

Coupez le potimarron en petits dés. Faites-le cuire à la vapeur 3 ou 4 minutes. Réservez.
Pelez, et coupez l’oignon en très fines lanières. Réservez.
Coupez en petits morceaux le chorizo. Réservez.

Étalez votre pâte à pizza sur votre plaque de cuisson. Répartissez harmonieusement les dés de potimarron, le chorizo, l’oignon.
Coupez le comté en fines lanières, et répartissez-les sur la pizza.
Arrosez délicatement le tout d’un filet de crème liquide. Poivrez et saupoudrez de sauge préalablement ciselée.

Enfournez la pizza pour environ 10 minutes. Surveillez toujours la cuisson, je ne connais pas votre four. Et puis cela dépend de votre goût. Personnellement j’aime la pizza peu cuite, aux bords blancs. Et puis, la cuisson peut être aléatoire, chaque four ayant ses particularités.

C’est cuit !

Suggestion :

Pas de sauge, pas d’inquiétude ! Vous pouvez toujours apporter une touche de verdure avec du persil ou du basilic, ou même de la ciboulette.

La sauge se marie à merveille avec le potimarron. Pensez-y.

Conseil :

Au printemps prochain, si vous avez un jardin, plantez de la sauge !

Remarque :

Avec les ingrédients listés dans la recette, vous pouvez faire deux pizzas comme celle de la photo (je l’ai faite plus petite pour que la photo rende mieux). Cela correspond à une taille « enfant ».

 

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