Orange cuminique

portrait_Corinne_small« Soupe orange qui se mange,
                        au cumin et sans fin. »

Le saviez vous: l’adjectif qualificatif orange ne s’accorde pas. On doit écrire des oranges orange, jusque là rien d’anormal.
Sachez que cette règle tend à être remise en question, orange étant pleinement admis comme adjectif, il tend désormais à s’accorder en nombre. Comme la couleur rose.
M’est avis que les fleuristes n’ont pas fini de s’arracher les cheveux.

Ingrédients pour 4 personnes :

patate douce1 belle patate douce d’environ 300g
carottes5 ou 6 petites carottes (environ 300g)
échalottes2 ou 3 échalotes
cumin1 cuillère à café de cumin en poudre
eau1 litre d’eau ou 1,5l d’eau selon la texture souhaitée
huileun peu d’huile d’olive
selune belle pincée de sel
poivreun peu de poivre

Préparation:

Pelez et émincez les échalotes.
Pelez les carottes et la patate douce, détaillez le tout en gros cubes.

Dans un faitout à soupe, versez l’huile d’olive. Faites chauffer à feu doux et versez les échalotes et les légumes. Écoutez ce chant végétal tout crépitant en remuant régulièrement vos protégés. Chhhhhh…
10 minutes se sont probablement écoulées, un fumet rond et généreux empli votre cuisine.

En pluie fine versez les poudres : sel, poivre et cumin.

C’est l’heure du grand bain, versez l’eau.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 20 à 25 minutes.

C’est cuit, mixez à l’aide du bras-mixeur.
Bon appétit.

Suggestion :

Pour la photo et pour mon plaisir, j’ai ajouté dans mon bol une cuillère à soupe de crème fraîche de brebis et une pincée de cumin en graines. Succulent.

 

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