Biscuit miam-miam

portrait_Corinne_smallUn biscuit miam-miam ?
Un biscuit qui toucherait l’âme ?
Un biscuit qui ferait du ramdam ?
Qu’est ce qui m’arrive, j’ai trouvé sur le macadam des rimes en « am ».
« Stramgram » !

Tentons de nous élever plus haut que l’asphalte, et posons nous la bonne question. Une qui soulève des mécanismes de défense incompressibles, et qui parfois divise.
Je veux dire :
Êtes vous un(e) croqueur(euse) ou un(e) trempeur(euse) ?
Je vous propose une légère introspection sur la question, toute personnelle.

Le croqueur : aime être en prise directe avec le réel. De nature franche, il ne s’embarrasse d’aucun superflu. C’est guidé par un instinct des plus sûrs qu’il dévore la vie à pleines dents. Passionné et libre, c’est d’un cœur léger qu’il abordera toujours le plus gentil des goûters. Il vit près côtes franches et abruptes, on en dénombre beaucoup en Galice ou dans notre plus proche Finistère.
Toutefois, si son ascendant est très fort, il y a des chances pour qu’une nature profonde de trempeur n’émerge un jour.

Le trempeur : aime les compromis. Cherche la cohésion, le partage des idées, c’est l’alliance de la terre et de l’air. Chez lui point de noir ou de blanc, mais des impressions, des flous qui se tendent et sous-tendent dans la bouche. Il vit près des océans, et peut se satisfaire de lacs majestueux. Très enclin aux sports nautiques, il excelle souvent à la natation.
Toutefois, si son ascendant est très fort, il y a des chances pour qu’une nature profonde de croqueur n’émerge un jour.

Et vous mes amis ?
Corinne Bellocq « trempeuse devant l’éternel »

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

beurre125g de beurre à température ambiante
sucre de canne130g de sucre de canne blond
farine de blé190g de farine de sarrasin T80
oeuf1 œuf
sucre vanillé1/2 sachet de vanille
dates3 belles dattes Medjool
noisettes1 poignée de noisettes grillées
sel1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffez le four à 130°C.

Dans une jatte déposez le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé, le sel et travaillez l’ensemble du bout des doigts.
Ajoutez la farine et travaillez grossièrement la pâte du bout des doigts.

Concassez grossièrement les noisettes avec le plat d’une spatule en bois. Évidez les dattes et coupez-les en lanières, puis en petits dés.
Incorporez le tout à la pâte à biscuits en mélangeant intimement.

Sur une plaque de cuisson formez des boulettes que vous aplatirez légèrement du plat de la main.
Répartissez uniformément vos biscuits et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Dès qu’ils sont cuits, laissez refroidir vos protégés avant de chercher à les manipuler.

Mise en garde :

En cuisant à 130°C,  vos biscuits seront très mœlleux.
Attention, cette texture peut diviser les croqueurs et les trempeurs.
S’il ne sert plus à rien de croquer et encore moins de tremper, tout cela devient obscur.
Peut être faut-il fouiller du côté des ascendants ?
Heureusement il y a le lâcher-prise.
Cela reste une piste.

 

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. maryclaude27 dit :

    Bonjour Corinne, trompeuse aussi 😊. Sans gluten sans lactose, c’est pour moi, merci !

    Aimé par 1 personne

    1. Trempeuse!
      ça nous promet des bonnes heures autour d’un thé, n’est ce pas?
      Merci pour ton commentaire
      Je ne savais pas que tu évitais lactose et gluten.
      Je vais continuer de concevoir d’autres douceurs pour tes goûters!
      bises
      Corinne

      Aimé par 2 personnes

      1. maryclaude27 dit :

        Je vois que l’écriture intuitive me fait écrire des bêtises ! Trempeuse évidemment, tu l’as bien compris. Je suis preneuse de nouvelles recettes sans gluten et sans lactose, merci Corinne

        Aimé par 2 personnes

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